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Jeff de Pangkhan, l'homme des rizières, un farang-isan, nord est de la Thaïlande

plat

Top Chef : ISAN & FARANG Délices...

Top Chef : ISAN & FARANG Délices...

L'article qui m'a donc titiller les papilles est donc : « À TABLE ! »* datant de mars 2010 ! La cuisine de « tous les jours » en ISAN est plutôt basique, on frit, on fait bouillir, on peut aussi faire vapeur mais très souvent le poisson ou la viande,...

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